L'Italia del gusto
Norcia | Salumi e Tartufo
Il Tour in Breve
Oltre alle bellezze e agli itinerari naturalistici, Norcia rappresenta un paradiso gastronomico con una cucina genuina e ricca di prodotti tipici: le lenticchie di Castelluccio, il farro, il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum), vero principe delle ricette tradizionali, i formaggi di ogni varietà, come il pecorino e la caciotta ma, soprattutto, la "norcineria", nobile ed antica arte della lavorazione della carne suina, che risale al 1200 e che ha reso la città umbra famosa in tutto il mondo. Il tipo di lavorazione, affidata al lavoro a mano dei norcini che spesso si tramandano il mestiere di padre in figlio, è assicurata da una tradizione millenaria. La stagionatura ha grande importanza sulle caratteristiche organolettiche del prodotto finale e si giova della salubrità dell’aria e delle peculiarità climatiche della zona.
Tra le vie cittadine i profumi dei prodotti tipici vi circonderanno.
Scheda del Tour
Durata: 8h/9h | Pranzo/degustazione:
non incluso |
2-8 |
Itinerario del Tour
- Partenza dal vostro hotel/villa
- Arrivo a Norcia in Umbria
- Visita alla norcineria più antica della città: locali della produzione, della salatura e la stagionatura dei Salumi di Norcia
- Pranzo in ristorante o agriturismo della zona a base di tartufo (nero pregiato di Norcia) e specialità Umbre
- Tempo libero per visita alla città di Norcia
- Rientro in hotel/villa